Le savon de Marseille Le Sérail, le vrai !

Le savon de Marseille Le Sérail, le vrai !

La savonnerie Le Sérail est la dernière entreprise artisanale de savon de Marseille traditionnel basée dans la cité Phocéenne.
Fondée en 1949 par monsieur Vincent BOETTO, la savonnerie LE SERAIL perpétue depuis près d'un demi-siècle, dans les règles de l'art, la fabrication traditionnelle du savon de Marseille.
Installée dans une ancienne ferme isolée, la savonnerie LE SERAIL est maintenant au coeur d'un quartier authentique (Sainte Marthe).
C'est au prix de multiples concessions et d'heures de travail, que cet homme, secondé par sa femme, parvient à rendre viable la petite entreprise familiale.

Le savon de Marseille naturel Le Sérail est reconnu mondialement pour ses qualités hygiéniques.
Mais sa fabrication artisanale et traditionnelle a pratiquement disparu.
La savonnerie LE SERAIL est d'ailleurs la dernière usine marseillaise .
Son savon est de la plus haute qualité. Entièrement naturel, ses vertus bactéricides et hypoallergéniques sont recommandées par les pédiatres et les dermatologues.

Dans les années 1900, Marseille grande ville de la Provence voit ses savonneries – une centaine à l’époque – fermer les unes après les autres en raison de l’arrivée massive des lessives.
Un homme, de retour de déportation en Allemagne, Vincent BOETTO, fit le pari de créer en 1949 la Savonnerie le Sérail, afin de perpétuer le savoir-faire et la tradition du véritable savon de Marseille.
Il reprend alors une ferme située à l’intérieur de la ville, et y installe l’équipement nécessaire à la fabrication du cube de savon traditionnel de Marseille, et notamment les chaudrons dans lesquels est fabriquée la pâte à savon.
Aujourd’hui, c’est son fils, Daniel, fier de cet héritage, qui a repris les rênes de la savonnerie en 2009 et qui perpétue le savoir-faire laissé par son père.
Ainsi, l’ensemble du matériel est d’époque, et a été conservé ainsi que toutes les étapes nécessaires à la fabrication du traditionnel savon de Marseille, ce qui lui a d’ailleurs permis d’obtenir le label « Entreprise du Patrimoine vivant » décerné par la CCI de Marseille.

I – Le procédé de fabrication de l’authentique savon de Marseille à la Savonnerie Le Sérail

L’authentique savon de Marseille est fabriqué en chaudron, selon un procédé de saponification spécifique appelé « procédé Marseillais », comportant cinq étapes :

1ère étape :

l’empâtage, ou réaction chimique de saponification

Les huiles d’origines végétales sont chauffées dans un grand chaudron. Sous l’action de la soude et de la chaleur, elles se transforment peu à peu en savon.

2ème étape : le relargage

Le savon étant insoluble dans l’eau salée, cette opération consiste à ajouter du sel marin afin d’entraîner la lessive de soude en excès au fond du chaudron, le savon restant au-dessus.

3ème étape : la cuisson

Cette opération caractérise la saponification et permet la complète transformation des huiles végétales en savon.

4ème étape : le lavage

La pâte de savon est affinée par des lavages, entraînant le glycérol, les impuretés et les acides gras non saponifiés.

5ème étape : la liquidation

Un dernier lavage à l’eau claire amène le savon à l’état final : un savon lisse et pur qui fait la réputation du procédé Marseillais.

Ces différentes opérations prennent environ une semaine.
Chaque chaudron pouvant contenir huit tonnes de pâte à savon.

Puis vient le coulage.

Le savon est coulé à chaud (70°) dans des bassins appelés « mises », où il va refroidir et se solidifier pendant à peu près trois jours.

Le découpage

La dalle à savon est ensuite découpée en blocs de 40 à 50 kg avant d’être redécoupés en unités de 1000g – 600g – 400g – 300g.
Tout est fait manuellement sur des machines d’époque.

Le séchage

Les cubes de savon sont ensuite disposés sur des clayettes, où ils vont sécher à l’air libre pendant une semaine à quinze jours afin que l’eau contenue puisse s’évaporer.

L’estampillage

L’ensemble de la fabrication est artisanale et les cubes vont être estampillés un à un dans des presses à savon comportant des moules à tulipes d’époque.
Le savon est alors marqué sur ses six faces.

II – De multiples vertus

De nos jours, le retour des valeurs écologiques et économiques font (re) découvrir au consommateur les vertus du savon de Marseille, à la fois bon pour la peau et bon pour l’environnement.

Hypoallergénique
Biodégradable en moins de 28 jours
Recommandé par les dermatologues pour lutter contre la sécheresse cutanée
Economique à l’usage

Plus d'info : http://www.savon-leserail.com/fabrication/

Savonnerie Le Sérail

Fabrique LE SERAIL 50, Bd Anatole de la Forge 13014 Marseille France

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Posted on 07/11/2016 by Nature-Sens Home, Corps, Maison, Beauté 0 3078

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